2 tanesi 40 TL ediyor! Evde yapanın parası cebinde kalıyor!

Dışarıda farklı lezzetleri denemeyi seviyorsanız bu tarif tam da size göre olacak. Pastanelerde yok satan bu tarifi evde denemek bütçenizi koruyor. 2 böreği 40 TL vermek yerine bir tepsi börek yaparak misafirlerinizi de ağırlayabilirsiniz. İşte patlıcanlı börekitas tarifi…

PATLICANLI BÖREKİTAS

• Malzemeler
  100 gram tereyağı
  1 çay bardağı sıvıyağ
  Yarım çay bardağı su
  1 yumurta beyazı
  1 çay kaşığı tuz
  3 bardak +2 yemek kaşığı un

İç harcı için
Közlenmiş patlıcan
Eski kaşar

Üzeri için
Yumurta sarısı(içine 2-3 damla sıvıyağ)
Kaşar

NASIL YAPILIR?

• Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş tereyağını parmaklarınızla birbirine iyice yedirin.
• Yumurta akını bir tutam tuz ile çırpıp hamura ekleyin. Sarısını üzerine sürmek için bir kenara ayırın.
• Sirkeyi ekleyin ve yine parmaklarınızla yedirin. Sırası ile soğuk su, zeytinyağı, rendelenmiş bir dilim beyaz peynir ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur olacak şekilde yoğurun.
• 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun.
• İyice süzün ve 125 gram peyniri ilave ederek karıştırın. Karabiberi ekleyin.
• Dinlenmiş hamuru merdane ile 3-4 santim kalınlığında açıp bir bardakla yuvarlaklar şeklinde kesin. İçine patlıcanlı harçtan bir miktar ekleyin.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip ikiye katlayarak fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısı sürün ve bir miktar kaşar peyniri serperek önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak servis yapın.